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Schlitzer Single Malt Whisky -peaty-

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Deutscher Single Malt gepaart mit schottischem Fassausbau von Islay sorgen für einen rauen und... mehr

Deutscher Single Malt gepaart mit schottischem Fassausbau von Islay sorgen für einen rauen und wilden Charakter

Handwerkliche Verarbeitung: Für einen Fassausbau in Fässern der Insel Islay wollten wir ein Destillat verwenden, welches möglichst viel aus dem Peated Fass mitnehmen kann. Daher haben wir uns entschieden das Ausgangsprodukt des Singe Malt Whiskys für unsere Zwecke zu nutzen. Nach denselben Arbeitsschritten, wie für unseren Single Malt –classic- schließt sich für unseren Single Malt –peaty- eine Lagerung in einem „peated“ Fass an.

Fass: Ex-Bourbon amerikanische Weiß-Eiche & peatedEx-Bourbon amerikanische Weiß-Eiche

Charakter: Ungezähmt, torfig, rau.

 

Lagerung: Nach der Destillation wird der gesammelte Feinbrand in Bourbonfässer eingelagert. Hat das Destillat die gewünschte Qualität erreicht findet eine zweite Lagerung, das sogenannte Finish, in peated Bourbonfässern statt.

Unser Double Cask Whisky aus reinem heimischem Gerstenmalz wurde zunächst in klassischen Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche vorgelagert und anschließend in schottischen Fässern von Islay gefinished.

Das Destillat des Single Malt Whisky -peaty- ist dem des Single Malt Whisky -classic- gleich, also reines Gerstenmalz.

Er unterscheidet sich im Geschmack jedoch sehr stark von all unseren anderen Whisky-Varianten, da er im Gaumen besonders torfig auffällt. Er verbindet den typisch milden Schlitzer Gerstenmalz-Whisky mit dem rauen Charakter schottischer Whiskys von Islay. Wir empfehlen auch aufgrund der 49%vol. nach eigenem Ermessen den ein oder anderen Tropfen Wasser dem Destillat vor dem Genießen hinzuzufügen, damit er sich noch besser entfalten kann.

Tasting Note:

Die tief bernstein- bis goldgelbe Farbe des Single Malt –peated- zeugt von der doppelten Lagerung und spricht für die Reife des Destillats. Der Geruch ist intensiv Torfig, jedoch lässt sich auch hier die Typizität der Schlitzer Whiskys mit dem malzigen Charakter wieder finden.

Im Mund herrschen die rauchigen Noten vor. Das Destillat hat eine ganze Menge des Geschmacks der Fässer aufgenommen und auch das Holz findet sich wieder. Ein markanter und intensiver Nachgeschmack bilden einen spannenden Abklang.

Farbe:         Bernstein

Geruch:      Torfig, Malzig

Gaumen:     Torf, Rauch, Holz

Nachklang:  markant

Trinkempfehlung: zwischen 24-26 Grad Celsius, Slitisian Whisky-Tumbler

 

Prämierung: Germany’s silver Whisky Award 2017

Die Germany’s Best Whisky Awards gelten als die deutschen Whisky Oscars schlechthin und werden im Rahmen der Fachmesse „Interwhisky“ im Frankfurter Palmengarten verliehen. 

Der WHISKY GUIDE Deutschland 2017 und die GERMANY´s BEST WHISKY AWARDS versammeln und würdigen seit Jahren das besondere Engagement der vielen Menschen im Land, die sich mit großer Passion dem „Wasser des Lebens“ widmen. Über die Jahre hat sich daraus eine eigene deutsche „Whisky-Familie gebildet. Die Besten der Besten jeden Jahres unter ihnen werden eigens durch die Awards ausgezeichnet.

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